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【LOHAS異國料理體驗-油您品味】健康油現場體驗活動  107.10.08

立康生醫前身為生春堂製藥起家，以製藥高規格嚴格要求品質，提倡預防保健，並導入預防勝於治療的現代養生概念，這次有機會參與【LOHAS異國料理體驗-油您品味】的健康油體驗活動，除了現場品嚐之外，報到時，立康還提供迷你小瓶裝西班牙製造原裝進口的阿爾法特級冷壓初榨橄欖油作為報到禮，實在揪感心！今日很榮幸來到立康中草藥產業文化館體驗地中海飲食-立康油醋沙拉，且這千載難逢的場合還邀請到橄饗家西班牙嚴選美食主廚海曼賢伉儷蒞臨示範解說，體驗會中也精心準備加入Line ID 「立康健康購」的現場好友禮：立康益菌多，更備有自家牛蒡茶及綜合堅果供大家邊聽講邊享用的下午茶宴，實屬難得！

常言道：「現在不養生，年老養醫生」，透過立康-莊皕睎營養師及拿福西台貿易行暨台南安平橄饗家西班牙餐廳老闆娘-謝宜穎講師的精闢講解，讓我們了解以下受益良多的知識：像得舒飲食及地中海飲食對人體的好處，地中海地區是世界三大疾病（心腦血管疾病、癌腫、老年痴呆症）發病率最低的區域之一，臨床研究證實，可歸因於地中海傳統飲食結構：高纖、高鈣、抗氧化及使用橄欖油，其中橄欖油所富含單元不飽和脂肪酸有助於降低低密度脂蛋白所攜帶的膽固醇，提高高密度脂蛋白所攜帶的膽固醇，能減低患上冠心病之風險，又含有多種維生素及多酚類的抗氧化物，因此對預防疾病及抗衰老有極大的功效。市售橄欖油價格差異頗大，代表營養價值也迥然有異，透過精煉方式降低油酸度的＂純（PURE）＂橄欖油，充其量只剩脂肪酸的架構，因此需認明特級初榨（EXTRA VIRGIN）冷壓才是富含營養價值的液體黃金，由於好的橄欖油有分子小易吸收的特性，使用紙杯裝盛不久後會發現橄欖油滲透至紙杯外層，這般清透的金黃色澤，還有撲鼻而來的濃郁香氣，在淺嚐時絲毫無厚重的苦澀味，沒錯，這就是西班牙原裝進口100%阿爾貝基納(ARBEQUINA)品種橄欖所萃取而成的－阿爾法特級冷壓初榨橄欖油，需要用1500顆橄欖才能製作出500ml的頂級橄欖油。

阿爾法巴薩米克陳年葡萄黑醋是木桶發酵，口感綿密香醇，可直接飲用、煮、炒、烤、涼拌；阿爾法特級冷壓初榨橄欖油適合直接食用、或作為涼拌、煎、煮、炒、炸、烤等料理烹調的健康油，此外，也能作為調配按摩推拿精油之基底油；亦可直接塗抹唇上作為護唇膏使用，天然可食用更加安全。

今天台南橄饗家西班牙餐廳主廚-海曼先生示範了兩道料理：第一道【一起動手做橄欖蒜香麵包】，將法國長棍麵包切片烤出麥香色澤，然後用手磨出蒜香四溢的蒜泥佐味，再倒入阿爾法特級冷壓初榨橄欖油讓麵包浸潤吸收，此時飽滿多汁的蒜香麵包即可一口接一口細細品食，美味酥脆的口感完全無油膩感，反而更開胃了。

第二道【地中海橄欖油醋蕃茄沙拉】，海曼主廚使用了常見的番茄切片後拌入蒜末，或用其他素食香料替代，如：九層塔、薄荷、芝麻葉、羅勒、香菜等，再來一番「加油添醋」，先加海鹽，再用阿爾法巴薩米克陳年葡萄黑醋幫助入味後，最後瀟灑地倒入了米其林餐廳使用的阿爾法特級冷壓初榨橄欖油混合均勻攪拌即可上桌，食用後的感想是如此美味爽口的立康油醋沙拉風味，真得很夠味又好吃！

饗宴結束後，在莊皕睎營養師的導覽下，我們參觀了1樓的立康中草藥產業文化館及展售品，這裡保存生春堂建廠的資料設備，創辦生春堂製藥工廠之前為台南鹽水地區第一個跌打醫館，立康不只是韓國第二大藥布供應商，旗下的立康健康養生觀光工廠也於105年榮獲經濟部工研院「優良觀光工廠」評選，秉持科技、品質、服務的理念一體到位，立康生醫是台灣人的模範與驕傲。

最後，為了不枉此行，在現場也心動地購買了阿爾法特級冷壓初榨橄欖油500mL和阿爾法巴薩米克陳年葡萄黑醋250mL各一瓶，回家後非常想動手做做看，便立即開瓶試用阿爾法巴薩米克陳年葡萄黑醋及阿爾法特級冷壓初榨橄欖油做了一道蔬食料理，做法是先將蔬菜(如：紅蘿蔔、黑木耳、花椰菜、甜豆、香菇及玉米筍)清洗乾淨，當然以上蔬菜可依照個人喜愛度自由挑選來做搭配，並依口感切成適當大小，放入鍋中炒熟，此時再放入少許阿爾法特級冷壓初榨橄欖油加水悶煮5分鐘後即可起鍋，最後，上桌前再加入幾滴阿爾法巴薩米克陳年葡萄黑醋，果然輕輕鬆鬆，非常地簡單就能香噴噴的入菜，真是不用好廚藝，也能做出好料理！

再提供一道大家常吃的料理，那就是很簡便的水餃，不管是外帶買回家或是自己在家煮水餃，都可以很快速地完成本道料理，這次特別試吃立康的阿爾法巴薩米克陳年葡萄黑醋來搭配水餃當醬料，果然好吃又很對味順口，但我這個人偏愛有點辣的口味，所以，加了些辣醬來調味，混合後吃的感覺還是一樣美味可口，值得細細品味它的醇香。

PS:  順道一提，洗手間內擺放了立康研發製造的手工皂，洗後感覺溫和保濕不刺激，洗淨力也很好，且活動當天還提供了數量有限的手工皂及立康產品作為有獎徵答的禮物，成為最棒的賦歸禮物！

【店家資訊】

官網：立康生醫事業股份有限公司 http://www.likangbio.com/zh-tw/

電話：06-2015859

觀光工廠：立康中草藥產業文化館 http://likang.herbalmed.com.tw/zh-tw/

開放參觀時間：08:00-17:00（需於五日前完成預約報名手續）

地址：710台南市永康區王行里環工路29號(永康工業區)

產品訂購專線：06-2335356

服務電話:06-2337068#1346

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